ポリ袋レシピで簡単朝食メニュー6選

朝食って、作るのが面倒ではないですか?しかも、ギリギリまで寝てしまい、子どもたちが学校へ行く時間まであまりないなんてことも。今回は、そんなピンチにも対応できるポリ袋レシピで簡単朝食メニューをご紹介します。

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 ポリ袋レシピとは何か?

ポリ袋レシピとは、日本のフードデザイン研究所所長でもある料理家・川平秀一氏が、業務用に用いられる真空調理法を一般家庭で実現すべく考案し、一般的なポリ袋を用いて半真空状態にした具材を湯せんする調理方法です。これにより、風味付け以外の食用油脂を使わない、調味料の量を半減させる、栄養素の流出を減らす、1つの鍋で複数を同時に調理できる、調理器具をあまり汚さない、といった利点があります。(ソース

しかし、今では、ポリ袋は、様々なシーンで広く使われており、ポリ袋に材料を入れて、材料を混ぜたり、Zipロックのような電子レンジ対応の袋を使用しレンジ調理する方法も、ポリ袋レシピとして分類されています。

湯せんする時のポリ袋レシピの注意点

1. 必ず、ポリエチレンの袋(半透明)の袋を使用しましょう。

2.肉や魚は、お湯であく抜きをしてから、材料は、袋に入れたらよく混ぜましょう。

3.水を張ったボールの中に入れて、空気を抜くようにしましょう。

4.袋を端までしっかりとひねり、破裂防止のため、口の方で結ぶようにします。

5.鍋の中に、緩衝用にお皿を入れて、沸騰したら、一度火を止めて、弱火にします。

6.なるべく、火の通りを均等にするため、袋の中身は平らにします。

出典:ポリ袋レシピ

ポリ袋レシピの安全性は?

ポリエチレンは様々なところで使用されており、食品用に販売されているものは、業界団体が、食品衛生法に基づいて、管理・検査されています。また、ポリエチレンの耐熱温度は、110℃なので、湯せん調理にも耐えられると言われています。ただし、電子レンジでの使用はやめてください。

ポリエチレンを加熱すると、化学物質が溶出するのではないかと心配される方もいると思いますが、ポリエチレンは、炭素と水素なので問題ありませんし、製造過程で使用されているものも、厚生労働省が安全であると認可しているものしか使用していないため、ポリ袋調理をしても問題はないと言われています。(ソース

 湯せんをして作るポリ袋レシピ

夜のうちに、材料の下ごしらえをしておけば、朝は、お湯に入れるだけです。しかも、洗い物も少なくて済むので、後片付けもラクになりますね。

ポリ袋で朝食のセットメニュー

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材料(1人分)卵 1個 / 酢 少々 / サラダ油 適量 / キャベツ 2枚 / ウインナー 2本

複数人数分作るとしても、卵は一つずつ袋に入れてくださいね。

詳しいレシピは、こちらから

オムレツをポリ袋で作ればカロリーダウン

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オムレツをポリ袋で作ればカロリーダウンできるうえに、失敗もなしです。しかも、具を入れれば、栄養のバランスのとれた朝食になりますね。

材料は、卵2個 キャベツ葉1〜2枚 トマト小1個 ベーコン1〜2枚 マヨネーズ大さじ1弱 牛乳大さじ1 顆粒コンソメ小さじ1 トマトケチャップ大さじ1 スイートチリソース大さじ1

詳しいレシピは、こちらから

洗い物を減らしてラクチン!ポリ袋を使って下ごしらえ

朝は、まさに、1分1秒を争うので、手早く作れて、おいしい料理を作りたいですね。ポリ袋はそんな母の願いを叶えてくれる魔法のアイテムです。

カルボナーラもポリ袋で

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前日にパスタをひたしておけば、朝はレンジでチンをするだけで出来あがります。

材料:パスタ 100g(1把)(今回は1.6mmのパスタを使用)ベーコン 1~2枚 ほうれん草  1株 しめじ 1/6〜1/4株 牛乳 200cc 粉チーズ 大2 塩 小1/2 卵黄 1個分 ブラックペッパー 適量

詳しいレシピは、こちらから

ホットケーキミックスでスコーン

ポリ袋に材料を入れてもみ込み、形を整えて、焼くだけなので、朝食メニューにピッタリですね。また、具材をいろいろ変えるだけで、飽きることなく食べられそうですね。(ソース

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今回は、その中から、ビニール袋で簡単♡低カロリースコーンをご紹介します。

材料は、ホットケーキミックス200g、牛乳か豆乳50㏄、マーガリンかバター45g、お好きなトッピング

詳しいレシピは、こちらから

フレンチトーストもポリ袋で下ごしらえ

 

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朝食にフレンチトーストを作ると、意外と洗い物が出るのですが、下ごしらえをポリ袋ですると、洗い物が減り、後片付けも楽になりますね。材料はバケットになっていますが、食パンでも代用できます。ただ、袋に入れて、もみもみする時には、優しくしないとパンがつぶれてしまいます。

材料:バゲット ソフトタイプ半分(100g) 牛乳200ml 卵2個 砂糖大さじ2 バニラエッセンス少々

詳しいレシピは、こちらから

ホットドック

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ホットドックの具も炒める必要なしで、簡単調理が出来ちゃいます。

材料:キャベツ適量 ソーセージ4本 パン

詳しいレシピは、こちらから

VIA:Pixabay

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